70 кг свинско бяха нужни на Ути Бъчваров, за да напълни 100-метров суджук на фестивала на младия суджук и младото вино в каспичанското село Кюлевча. Освен месо пълнежът включваше и 1 кг подправки, няколко низа люти чушки и праз, които били предоставени от местните баби. Готовия суджук Ути сготви в огромния тиган върху канапе от лук, червени чушки и сини сливи.

“Идеята е на кмета на древното с. Кюлевча, с когото решихме да направим празник на месото преди началото на постите”, каза Бъчваров. “Така спретнахме добро мезе за 30-те домашни червени вина, които бяха дегустирани в конкурс”, добави още той.

източник: 24chasa.bg

Leave a Comment